Si il y a bien un produit que l’on retrouve dans de nombreux pays du sud de l’Europe c’est l’huile d’olives. Mais les qualités sont variables Continuer la lecture de L’huile d’olives du Sud, qualité et santé au rendez-vous →

Si vous allez lu ma page « A propos », vous savez que je suis boucher et en toute logique j’aime les produits de mon pays. Pour ceux qui ne connaissent pas la viande de Camargue Continuer la lecture de Le taureau de Camargue, une viande AOP →

J’ai eu l’occasion de découvrir à Nîmes le travail d’un confrère qui nous a réalisé un paté d’exception. Il s’agit du Petit Paté Nîmois dont le secret Continuer la lecture de Le Petit Paté Nîmois à l’honneur →